Syn på mad og drikke i 1800-tallet
Research output: Book/Report › Anthology › Research › peer-review
En antologi om synet på mad og drikke i Danmark i 1800-tallet, om de lægelig råd om korrekt ernæring, om tidens mange kogebøger, om den bedste sovs og om nyere international forskning i madhistorie.
| Original language | Danish |
|---|
| Place of Publication | København |
|---|---|
| Publisher | Museum Tusculanum |
| Volume | 1 |
| Edition | 1. |
| Number of pages | 296 |
| ISBN (Print) | 9788763532648 |
| Publication status | Published - 2010 |
- Faculty of Humanities
Research areas
ID: 32339549